Френдессы-кулинары, у меня к вам вопрос =/

[paloma_torcaz]

Девочки, у кого из вас электрические печи, помогите пожалуйста. У меня вопрос: как вы выпекаете в электрической духовке? Ибо сама я никогда с электрической печью не сталкивалась в плане выпечки...Какой режим, на какое положение ставить нужно выпечку...снизу или повыше? Напишите пожалуиста подробнее о процессе, спасибо!

Comments

[sapfir-jer.livejournal.com]

пардон!у меня электрическая но вопрос не понят.
да и инстркукция должна быть к модели...
поподробнее расскажи в чём проблема.

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Да вот френд написал, что уже 4 рецепта опробовал и ни один не получился, говорит выпечка не поднимается при выпечке...Печка новая у них электрическая. Всё делал как нужно при замесе теста...вот мы решили, что значит с печкой надо разобраться. В каком режиме ты печешь?

[sapfir-jer.livejournal.com]

Я в обычном.две палки нарисованы....одна под другой и при темпиратуре которая указана в реципе.у меня все получились из ЖЖ...только некоторые просто не вкустные...

[karaidel.livejournal.com]

У меня старенькая, верхний нагрев, неотключаемая конвенкция. Температуру ставлю на 20 градусов выше, чем указано в рецепте - вычитала когда-то такой совет для электрических духовок, и правда, так лучше. В остальном отличий нет, только прогревается чуть дольше. Пеку обычно на средней полке.

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Спасибо большое!

[stemt.livejournal.com]

Это бывает с духовками, да и со всеми другими электроприборами, когда новую приобретешь и пока "объездишь" ее. Вот, например, когда у меня появилась хлебопечка, раза 4 я просто выбросила все в мусорное ведро, пока не подружилась с ней.
Все получится. Вам тут правильно сказали - пеките на средней полке - тогда и снизу не подгорит, и сверху не опадет. Это раз. Дверцу во время выпечки (первых 2/3 времени хотя бы) не открываем, сквозняк в кухне не устраиваем, дверьми не хлопаем - особенно если печется бисквит или дрожжевая выпечка. Это два. К каждой духовке надо приспособиться и полюбить ее :) Для каждой надо найти свое оптимальное время выпечки. Это три.
Если вы видите, что у вас не пропекся низ, то надо переместить изделие на нижнюю полку, но тогда уменьшить температуру, чтобы не горело. Если не пропекается середина - увеличьте время выпечки и тоже уменьшите температуру. Чтобы пирог не опадал, попробуйте оставить его в печке до полного остывания (ну кроме тех пирогов, которые надо сразу вытаскивать, как, например, "Крем аля крем").
И вообще - методом проб и ошибок всегда найдется правильное решение.
Вроде ничего не забыла. Удачи!

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Спасибо Вам большое! Это нужно не мне, а френду моему. У меня печка газовая и я пеку уже довольно долго и всё нормально, тьфу-тьфу! Хотя может и мне самой когда-нибудь это тоже пригодится если вдруг будет электрическая печь у нас.

[stemt.livejournal.com]

А пожалуйста, главное чтоб на здоровье :)
Я не представляю газовых печек, я давно уже привыкла к своей электродуховке. Я вам больше скажу, несколько лет обходилась совсем маленьким тостер-овеном, ухитрялась в нем и пироги печь, и запеканки, и мясо/куру запекать. Правда, профитроли однажды "зарезала" в нем, но это не так страшно.
ЗЫ. А свою хлебопечку я вообще Марусей назвала, и к ней обращаюсь исключительно по имени, хвалить не забываю :) И она меня тоже, судя по всему, нежно любит.

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Я вот тоже о хлебопечке подумываю, столько рецептов хлеба вокруг в френдленте =))) Аж самой захотелось =))

[sapfir-jer.livejournal.com]

давай друга!

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Эммм...тебе ник его нужен? Вот gramm_azeka

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Вот ссылка http://gramm-azeka.livejournal.com/

[sapfir-jer.livejournal.com]

ух он какой!

[paloma-torcaz.livejournal.com]

=)))

[lubany-b.livejournal.com]

У меня электрическая Бош,2 года,конвекция,гриль,жары.
Нарадоваться не могу,безупречно (вся выпечка в моем жж сделана там).
Печенье тонкое пеку при 200 верхний+нижний нагрев.если несколько противней,включаю еще и конвекцию.Бисквит,кексы,маффины при 170-180 верхний+нижний нагрев.Безе при 120 с конвекцией.

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Вот спасибо! Надеюсь все вашт советы помогут Роме. А то он мне пожаловался что ни один рецепт ещё не получился =/

[rescan.livejournal.com]

У меня тоже электрическая, с газовой я как раз помучилась в свое время.

А час все получается, к сожалению, да время не совпадает совсем, я сама контролирую и запоминаю, когда в первый раз пеку, готово или нет.
Второе, режим включаю только один верх-низ, духовку заранее нагреваю. Тоже на среднюю полку ставлю

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Вот спасибо! Надеюсь все советы помогут Роме разобраться с печкой =)

[gramm-azeka.livejournal.com]

Ого сколько советов) Спасибо всем большое за поддержку, я так и думал что нужно просто приноровиться к новой технике. Будем осваивать)

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Так что пробуй режимы верх-низ включать и конвекцию =)

[gramm-azeka.livejournal.com]

Да я пробовал уже, от конвекции быстро почти моментально подрумянивается, а не прожаривается именно середина, но это у кексов, хотя они и стояли на средней полке и выпекались аж час, а вот пирог яблочный не поджарился именно снизу, но теперь то я знаю что делать и попробуем ещё раз)) А вчера я готовил пиццу, так она наоборот на 20-й минуте уже пережарилась, сыр сплавился окончательно, а тесто стало хрустеть, хотя в инструкции было написано 25-30 мин. В следующий раз через 15 мин сниму.)) В общем спасибо за подмогу, пойду я покушаю, а то с этими разговорами о еде..

[paloma-torcaz.livejournal.com]

=) Я желаю вам удачи! У вас всё получится, просто привыкнуть к печи нужно