Прянички-печеньки =)

[paloma_torcaz]

За празднки я уже 4 раза пеку печеньки такие, только по разным рецептам =))) Масяне они нравятся, как только видит, что я достаю формочки и тесто сразу подбегает и кричит: пеценье!!!








Рецепт:
мука - 500г.
мед - 3 ст. ложки
растопленное масло - 150 г.
сахар (я брала темный) - 150 г.
яйца -2 шт.
имбирь молотый, корица молотая - по вкусу
гвоздика молотая - на кончике ножа

Смешать муку, сахар, специи, растопленное масло, мед и яйца.
Готовое тесто положить в холодильник минимум на 20 мин.
Раскатать охлажденное тесто на рабочей поверхности, слегка присыпанной мукой. Вырезать печенье формочками и положить на противень. Выпекать 10-12 мин, пока печенье не станет золотистого цвета. (Лучше следите). Остудить на решетке. Расписать глазурью.
(рецепт брала в журнале "Хлеб Соль"

Позже добавлю сюда ещё один рецепт, но с миндалем, правда фоток не будет...пока вспохватилась его сожрали съели =))

Comments

[sapfir-jer.livejournal.com]

а вот про глазурь тебе стоит тоже добавить дорогая....ну ненаю я как это делать.

[paloma-torcaz.livejournal.com]

А тут всё просто...как два пальца об асфальт =)))))))
Берешь один охлажденный белок, взбиваешь его до "пиков". Затем добавляешь 5 мл. лимонного сока (можно и без него обойтись) Затем всыпаешь постепенно 100 г. сахарной пудры. Взбитая масса должна быть густой и не растекаться. Массу можно подкрасить пищевыми красителями или натуральными соками (свеклы, морковки) Добавить нужно совсем чуть-чуть 2 ч. ложки. Я добавляла чуть-чуть топинга, и получился нежно розовый оттенок. На первой картинке сердечко бледно-розовое выглядывает =) Можно массу добавить в корнетик и разрисовать, а можно взять кисточку и закрасить как это сделала я =)

[sapfir-jer.livejournal.com]

спасибо....для меня очень нужная инфо.

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Та нема за шо =)Ну это что касается белковой глазури, а есть ещё и другие =)

[sapfir-jer.livejournal.com]

уже приготовила ручку записывать уроки мастерства....

[paloma-torcaz.livejournal.com]

=)) Прикалываешься?

[sapfir-jer.livejournal.com]

ну ка ты можешь!!!!!!!!
я на полном сурьёзе.
учится всегда полезно...тем боллее если кто-то готов это делать.
мы же все по разному готовим...
я кады прикалываюсь это сразу видно!
ушла плакать!вот!

[paloma-torcaz.livejournal.com]

=)))) Нее, не плачь! Я тебе песенку спою! =)) Ну если тебе это действительно нужно, то позже напишу ;=)
Зы. Моя любимая глазурь - ирисковая =)

[sapfir-jer.livejournal.com]

ирисковая понравилась...какие именно ириски брать?

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Алён, я беру "кис-кис" или "золотой ключик" =)

[sapfir-jer.livejournal.com]

а на какое печево его лучше?

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Лучше на кексы, на печенье песочное можно =)

[sapfir-jer.livejournal.com]

особенно на кексы с сушёными фруктами внутри....будет очень вкустно....уже представила...

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Да-да-да! Именно для таких кексов и делаю эту глазурь ;=)

[sapfir-jer.livejournal.com]

всё!если угадала-значит скоро буду кулинаром....:))))

[paloma-torcaz.livejournal.com]

=)) Главное чтоб процесс готовки нравился и результат

[sapfir-jer.livejournal.com]

я печевом больше занимаюсь...всё остальное у меня муж под себя прибрал....надо увольныть.

[paloma-torcaz.livejournal.com]

4 ст. ложки какао, 4 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки молока, 50 г. масла. Варить на медленном огне, постоянно помешивая. После закипания поварить 5-8 мин. Дать чуть остыть и можно мазать торт или печеньки...поставить в холод, чтоб глазурь застыла
Глазурь ирисковую делаю так:
топлю ириски(200 г. где-то) со сливками (3 ст. ложки, и маслом (где-то 50 г.) и сахарной пудрой - 2 ст. ложки. Сперва разогреваю сливки, добавляю туда масло, затем ириски и уже потом сахарную пудру. Всё время помешиваю и разминаю ложкой ириски, помогая им растаять =) Даю остыть немного, а затем обмазываю выпечку.

[sapfir-jer.livejournal.com]

ирисковую глазурь обязателно сделую в следующюю выпечку....спасибо.
а вот шоколадная такая глазурь у меня тоже делается,но по сравнению с предыдущей она к нёбу пристаёт....и вилке....и ложке....такая вот приставучая,но любимая.

[paloma-torcaz.livejournal.com]

А ещё можно пол плитки шоколада растопить с 3 ст. ложками 33% сливок, добавить грамм 30 масла и размешать до однородности, тоже шоколадная глазурь...

[sapfir-jer.livejournal.com]

пол плитки шоколада это 100....спасибо....моя шоколадная глазурь к нёбу пристаёт....буду твою делать.

[devuwka-vostoka.livejournal.com]

как всегда все очень красиво и аппетитнО!

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Спасибки! ^___^

[daring-celt.livejournal.com]

Наташ, а украшаешь чем?
Что за шарики и цветные кружочки сверху?
На марципан не похоже вроде... теряюсь в догадках)))

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Privetik! A ti kuda propala? =) Eto drage takoe special'no dlya ukrasheniya =)

[daring-celt.livejournal.com]

А чего матюгами отвечаешь?)))))))

Спасибо за информ.
Я так и поняла, что какое-то специальное кондитерское украшение... у нас в захолустье такое точно не найдёшь, если только в Уфе...

Я в Казань ездила))
Фотки в дневе чуть позже выложу.