Яблочный пирог

[paloma_torcaz]

Испекла сегодня яблочный пирог по рецепту Валентино Бонтемпи - восторг! Очень мне понравился, одназначно будет одним из любимых яблочных на нашей кухне =)




Рецепт:
мука - 300 г.
сливочное масло -300 г.
сахар - 250 г.
яблоки - 4 шт. (крупных)
желтки - 3 шт.
белки - 5 шт.
дрожжи сухие - 1 г.
ваниль - щепотка
тертая цедра лимона ( я не использовала) (просто сбрызнула соком яблоки)

1, Готовим тесто. Взбиваем сливочное масло с сахаром до кремообразной однородной массы, добавляем желтки, ванилин, дрожжи и цедру лимона (я цедру не добавляла). Взбиваем ещё 2 минуты. Продолжая взбивать всыпаем просеянную муку.
2. Белки взбиваем в пышную пену. Добавляем их в тесто и осторожно перемешиваем.
3. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем на тонкие кусочки. (я сбрызнула их соком лимона)
4. Выкладываем половину теста в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для пирога. Сверху раскладываем половину яблок. Выкладываем оставшееся тесто и сверху раскладываем оставшиеся яблоки. Смазываем верхний слой растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром (я использовала коричневый). Выпекаем в разогретой до 170 С духовке 1 час. (У меня чуть дольше пекся)
Приятного аппетита!

Comments

[nadin-spring.livejournal.com]

яммиии ^^

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Ога...действительно йамммиии =) Рекомендую !!!

[milagrigorovich.livejournal.com]

Класс.Обожаю рецепты с яблоками.Пойду печь яблочный пирог (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=102649).

[paloma-torcaz.livejournal.com]

На счет вашего рецепта не знаю, не пробовал. А этот один из лучших что я готовила с яблоками =)

[rescan.livejournal.com]

Красота! Очень аппетитно выглядит.

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Спасибо большое!!!

[daring-celt.livejournal.com]

Интересно, а то же самое, но с грушами можно сотворить?

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Канеш можно! Даже не сомневайся! Тока цедру не добавляй она там ни к чему ИМХО

[sapfir-jer.livejournal.com]

желтки и белки отдельно...вот он залог успеха.

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Да, и это тоже =)))

[jokerom.livejournal.com]

Вторая фотография очень аппетитная, но попробуй воспользоваться для нее вот такими настройками, может, понравится -___^

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Хех, так желтее =)) Пасип! Я селектив не использовала при обработке вообще =)

[fotoivhik.livejournal.com]

Моя мама часто летом печёт пироги с яблоками ;) С чаем то что надо ))

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Ога! У меня муж тоже очень любит яблочные пироги, особенно шарлотку =))

[fotoivhik.livejournal.com]

Мужа балуешь пирогами?

[paloma-torcaz.livejournal.com]

Ога =)) Да и всё семейство в целом =)

[fotoivhik.livejournal.com]

Повезло семейству))